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中国不是世界上最强的国家，但中国一定是世界上最强的美食国度。中国的八大菜系，首屈一指的是川菜，而川菜当中的状元就是火锅。火锅是一款令人印象深刻的美食，它几乎可以征服任何人的味蕾。正因如此，近几年火锅行业的发展势头是如火如荼，形成了“凡有人处皆火锅”的盛况。火锅行业市场前景一片光明，越来越多的创业者选择加盟火锅店。那么，怎样选择一个好的火锅加盟品牌呢?知名火锅品牌川西捞的付费培训资料道出了六大不为人知的秘密：
一、火锅味道的影响远远大于品牌光环
餐饮不同于其他行业，在这个行业里只有口碑才是一个品牌(亦或是一家店面)最大的资产，广告做得再好也比不上消费者舌尖上最直观的感受。因此，火锅经营的重中之重在于味道的经营。
很多创业者说：这个我当然明白，不好吃我怎么会加盟呢?
但事情绝不是表面上看到的那么简单。很多加盟店去到总部考察的时候吃到的是一个味，加盟之后自己经营出来的却是另一种味道。可以这么讲，没有中央厨房的餐饮加盟都是耍流氓。餐饮加盟首先要保证的就是千店一味，只有品质如一，才能保证自己的店面也有真正的好味道。川西捞不惜投入重资产建设中央厨房，也是这个道理。
二、咱输不起!请选择成功率高的火锅加盟品牌
在介绍加盟注意事项的时候，川西捞的金牌加盟经理反复强调，即便是不加盟川西捞也要加盟一个市面上成功率较高的火锅品牌。特别是对于初次进行加盟创业的餐饮从业者，我们输不起!经营一家店难免会碰到各式各样的难题。任何一个存续的企业都在不断经历发展，好的企业在发展当中不断螺旋向上，着眼于良性循环的建设。一个越成熟的企业他所接触的业务越多，遇到的棘手的问题也越多，由此他们便建立起了一套完整的有针对性的应对措施，相对于案例较少的加盟品牌更有保障，将会大大提升开店的成功率。
三、火锅没有淡旺季，北方口味市场空间更大
很多意向加盟商都担心自己的火锅店会因为淡旺季的原因导致生意起伏较大，这样的疑虑请尽早打消了。根据美团点评的大数据统计，从月度订单量看，八月份(暑期)护国 的订单量与11月、13月相近。更令人咂舌的是，川渝火锅反倒是火锅品类中淡旺季起伏最大的品类。而根据街头调查超过70%人认为北方口味的火锅淡旺季起伏会是最大。市场和人们的固有观念形成的这种“剪刀差”，就是巨大的市场空白，也就很好的解释了为什么最近几年北方口味火锅(如：川西捞)的上升势头更加凶猛。
四、选择经营理念优秀的火锅加盟品牌
火锅企业基本是民营性质，一个公司的发展前景怎么样，与企业的思维格局密切相关，可以通过公司的理念，老总的思维来侧面了解一个品牌接下来的发展方向。听其言，观其行。培训讲师透露2017年9月，川西捞的创始人徐会芝女士为了给消费者打造一个干净、卫生、整洁、亮丽的就餐环境，推出首家4D厨房——“对顾客免费开放参观的厨房”2018年1月成功验收揭牌。一个看得见、摸得着、可视化的放心厨房，成为她投身火锅事业以来做过的“最有成就感的大事”。
五、选择声名在外资质齐全的火锅品牌最保险
企业的资质是企业立于市场上的根基，品牌的荣誉是品牌实力的体现。资质不全的企业轻则可能造成业务停顿，重则可能因为违法而关门，这都是极大地经营风险。
品牌加盟借的就是一个声势。一个名声在外，荣誉多多的品牌能更好的打动市场，赢得消费者的信赖。虽然很多火锅品牌未必能像川西捞一样先后荣获山东省“餐饮服务食品安全等级A级单位”;“全国绿色餐饮企业”;“中国火锅行业特色加盟品牌”、“中国火锅行业最具影响力品牌”、“中国五星级火锅企业”等业界殊荣。但是仍然需要很好的评估我们需要加盟的品牌，它品牌的声势决定了是否能够让门店在开业时就形成不错的消费渴望。
六、选择整店输出自成体系的火锅加盟品牌最省心
可以让加盟商安心的做甩手掌柜，也是川西捞火锅被普遍看好的关键要素之一。在考虑找品牌加盟时，因为缺少经验所以创业者将会面临各种各样的突发状况，要安然的度过这“九九八十难”并不轻松。所以品牌给予的后期支持显得十分重要。川西捞花费近两百余万向专业的培训机构和成功的餐饮企业学习管理方法，经营理念，手把手教授体系和传授经验，从软件体系、一站式服务体系、开业筹划体系、运营管理体系、市场营销体系、人力资源体系、培训体系、财务体系均有支持。这八个体系相辅相成缺一不可，特别是有些品牌可能会向加盟商提供“空头支票”，来骗取加盟费，建议加盟者在火锅加盟时一定要做足功课，慎之又慎。
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